Archives de catégorie : République Tchèque

Actualités Tchèques

À deux pas de Prague, une fabrique de pain d’épices entre tradition et modernité

Gingerbread, Piernik, Lebkuchen, Peperkoek… Connu, apprécié et fabriqué un peu partout en Europe et même outre-Atlantique, le pain d’épices est le meilleur chez nous, vous diront certainement les Tchèques. Mais comment innover autour de cette spécialité liée aux traditions de Noël, comment s’imposer sur le marché local, quasiment monopolisé par le fameux « pain d’épices de Pardubice » qui bénéficie d’une indication géographique protégée ? Dans sa charmante petite fabrique située à Velvary, non loin de Prague, Kateřina Woláková a réussi son coup : elle y confectionne toute une gamme de produits originaux, dont des gâteaux, des desserts inspirés de la pâtisserie française et même des copies de tableaux d’Alfons Mucha et d’autres peintres célèbres… tout cela aux saveurs de pain d’épices. Ses spécialités sont commandées toute l’année partout en Tchéquie, mais c’est à l’occasion des fêtes de Noël que Kateřina nous a accueillie chez elle, dans sa boutique au nom ludique de « PerníKáča » (une abréviation des mots ‘perník’ – pain d’épices et Káča – le diminutif de Kateřina).

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Avec « Un Noël pragois », déambulez dans une Prague magique et bohème une nuit de réveillon

Il n’est nul besoin d’aimer, ni même de connaître Prague pour en apprécier la lecture. Sorti à l’approche des fêtes de fin d’année aux éditions Atlande, « Un Noël pragois » est un petit livre que l’on ne lâche plus une fois en main. Un conte que l’on savoure autant pour le récit de Jaroslav Rudiš que pour les illustrations de Jaromír 99. Sans pouvoir s’arrêter d’en tourner les pages, comme pour les « cukroví » , ces fameux petits biscuits et patisseries que l’on trouve le jour du réveillon sur les tables de tous les foyers en Tchéquie, et dans le plat desquels l’on ne peut s’empêcher de replonger la main, encore et encore. Déjà auteure de « Prague en v.o. », « portrait polyglotte et amoureux de Prague et de la Bohême », Hélène Leclerc est la traductrice en français de ce bien beau cadeau de Noël.

Actualités Tchèques

Avec les « prskavky », à Noël, faites des étincelles !

La carpe, la pomme coupée en deux, le petit cochon doré, les bougies dans des coquilles de noix… Fidèles auditeurs de RPI, vous pensiez que les fêtes de Noël en République tchèque n’avaient plus de secrets pour vous ? Aujourd’hui, nous vous invitons à découvrir l’histoire et la fabrication d’un autre grand classique du réveillon du 24 décembre : les cierges magiques !