\u00c0 quelques heures de la pr\u00e9sentation en grande pompe du tout premier Guide Michelin Tch\u00e9quie ce jeudi, on s\u2019est int\u00e9ress\u00e9 ce matin \u00e0 un symbole qui accompagne chaque distinction du fameux guide fran\u00e7ais : la plaque Michelin. Un objet mythique, instantan\u00e9ment reconnaissable, et qui orne depuis des d\u00e9cennies les fa\u00e7ades des meilleurs restaurants du monde. Ce que l\u2019on sait beaucoup moins, c\u2019est que ces plaques – v\u00e9ritables ic\u00f4nes\u00a0de la gastronomie mondiale – naissent\u2026 \u00e0 Brno, la deuxi\u00e8me ville de Tch\u00e9quie, situ\u00e9e en Moravie du Sud. Smalt veut dire \u00e9mail en tch\u00e8que et Ota Fi\u0161era est notamment en charge des ventes internationales pour la soci\u00e9t\u00e9 Smalt Brno, qui a d\u00e9croch\u00e9 ce contrat pas comme les autres il y a plusieurs ann\u00e9es. Comment fabrique-t-on ces plaques rouges, \u00e9maill\u00e9es, devenues l\u00e9gendaires ? Ota Fi\u0161era, l\u2019homme qui conna\u00eet mieux que personne les secrets de leur production. Il a r\u00e9pondu aux questions de RPI, en revenant d’abord sur la g\u00e9n\u00e8se de cette coop\u00e9ration tch\u00e9co-fran\u00e7aise.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u00c0 quelques heures de la pr\u00e9sentation en grande pompe du tout premier Guide Michelin Tch\u00e9quie ce jeudi, on s\u2019est int\u00e9ress\u00e9 ce matin \u00e0 un symbole qui accompagne chaque distinction du fameux guide fran\u00e7ais : la plaque Michelin. Un objet mythique, instantan\u00e9ment reconnaissable, et qui orne depuis des d\u00e9cennies les fa\u00e7ades des meilleurs restaurants du monde. … Continuer la lecture de La plaque Michelin, symbole de la gastronomie mondiale, est de fabrication tch\u00e8que !<\/span>